Thế Giới Ngôi Sao
  • Nhịp Sống Sao
  • Giải Trí
    • TV Show
    • Âm Nhạc
    • Điện Ảnh
  • Nghệ Sĩ
    • Ca Sĩ
    • Models
  • Sống Trẻ
    • Địa Điểm Giải Trí
    • Hôm nay ăn gì
    • Du Lịch
  • Thời Trang
    • Mặc Đẹp
    • Làm Đẹp
    • Thời Trang Sao
  • Ảnh Đẹp
    • Hot Face
    • Ảnh Đẹp Bốn Phương
  • Tin Sự Kiện
  • Tổng Hợp
No Result
View All Result
Thế Giới Ngôi Sao
  • Nhịp Sống Sao
  • Giải Trí
    • TV Show
    • Âm Nhạc
    • Điện Ảnh
  • Nghệ Sĩ
    • Ca Sĩ
    • Models
  • Sống Trẻ
    • Địa Điểm Giải Trí
    • Hôm nay ăn gì
    • Du Lịch
  • Thời Trang
    • Mặc Đẹp
    • Làm Đẹp
    • Thời Trang Sao
  • Ảnh Đẹp
    • Hot Face
    • Ảnh Đẹp Bốn Phương
  • Tin Sự Kiện
  • Tổng Hợp
No Result
View All Result
Thế Giới Ngôi Sao
No Result
View All Result
Home Sống Trẻ Hôm nay ăn gì

Người Hàn khi bị ốm: chỉ dùng thuốc khi thức ăn chữa không hết bệnh

17 Tháng Một, 2022
in Hôm nay ăn gì
0
Người Hàn khi bị ốm: chỉ dùng thuốc khi thức ăn chữa không hết bệnh
7
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Với nhận định rằng việc ăn uống thường ngày đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cơ thể khoẻ mạnh, người Hàn tin rằng thức ăn chính là thuốc chữa bệnh tự nhiên.

Theo như trang thông tin chính thức của Hàn Quốc (Korea.net) thì kể thừ thời xa xưa, người dân xứ sở Kim chi đã tin rằng thức ăn và thuốc chữa bệnh có nguồn gốc giống nhau, và vì thế nên có tác dụng và giá trị ngang nhau. Họ tin rằng “thức ăn là thuốc chữa bệnh tốt nhất”, và rằng mọi trạng thái sức khoẻ từ sung mãn đến ốm bệnh đều liên hệ mật thiết đến thứ mình ăn và cách mình ăn chúng. Niềm tin này đã đóng vai trò quan trọng và chủ đạo trong quá trình phát triển ngành y dược truyền thống của người Hàn, với nguyên tắc cơ bản là: chúng ta chỉ nên dùng thuốc khi thức ăn chữa không hết bệnh.

Người Hàn khi bị ốm: chỉ dùng thuốc khi thức ăn chữa không hết bệnh - Ảnh 1.

Và quả thật như thế, trong ẩm thực Hàn Quốc, thảo mộc có dược tính thường được tận dụng trong nhiều món ăn. Tính chữa bệnh của nhiều loại thực phẩm thường ngày cũng được xử lý tài tình. Mỗi khi người Hàn thời xưa bị ốm, họ thường sẽ dựa vào các món ăn để lấy lại sức khoẻ thay vì trực tiếp đi xem bệnh và bốc thuốc. Việc thăm khám bệnh chẳng qua là “cực chẳng đã”. Thậm chí, các y sĩ cũng sẽ “kê đơn” bằng cách món ăn hoặc các cách chữa bệnh tại nhà thay vì bốc thuốc nếu như bệnh không quá nặng.

Theo như trang NPF Food, trẻ em Hàn Quốc bị ốm sẽ thường được các bà mẹ chăm sóc bằng cách nấu cho rất nhiều món ăn có tính chữa bệnh, thậm chí một số bác sĩ người Hàn cũng cho rằng nên cho trẻ em ăn uống cải thiện để giúp bệnh khá hơn trước khi uống thuốc.

Được biết, thói quen này của người Hàn bắt đầu từ thời phong kiến mà trong đó, ẩm thực chữa bệnh được xem là một trường phái quan trọng trong ẩm thực Hàn Quốc nói chung. Có nhiều ghi chép lịch sử quan trọng về ẩm thực chữa bệnh, và một trong số đó là hệ thống những món ăn chữa bệnh trong quyển Dongguibogam (동의보감), phiên âm Hán tự là “Đông Y Bảo Kiến”, nghĩa là “quyển sách vô giá về y dược”. Quyển này được biên soạn bởi thái y Heo Jun trong thời vua Joseon ở thế kỷ 17, được xem như tài liệu quý giá về y học truyền thống Hàn Quốc và từng được cho vào Sổ lưu giữ ký ức Thế Giới (Memory of the World Register) của UNESCO vào năm 2009.

Người Hàn khi bị ốm: chỉ dùng thuốc khi thức ăn chữa không hết bệnh - Ảnh 2.

Ẩm thực chữa bệnh Hàn Quốc cũng được nhắc đến trong quyển Dongguibogam.

Có thể nói, ẩm thực chữa bệnh là một phần quan trọng trong ẩm thực Hàn Quốc nói riêng và văn hoá Hàn Quốc nói chung, và sau đây là một số ví dụ về các món ăn mang tính chữa bệnh được người Hàn xây dựng và phát triển qua hàng trăm năm:

Samgyetang (삼계탕)

Người Hàn khi bị ốm: chỉ dùng thuốc khi thức ăn chữa không hết bệnh - Ảnh 3.

Súp gà nhân sâm Samgyetang là món ăn được làm từ gà loại nhỏ được nhồi đầy bằng gạo nếp, tỏi, táo tào, hạt dẻ và nhân sâm. Thông thường, người Hàn sẽ ăn món này vào mùa hè, trong những ngày nóng nhất bởi vì món này được tin rằng có khả năng điều hoà và phân bố nhiệt độ cơ thể. Mới nghe có hơi kì lạ, bởi nhân sâm được nhiều người Hàn Quốc tin rằng có khả năng làm nóng, ấm cơ thể. Chính vì vậy mà nhiều người không hiểu vì sao lại ăn một món có khả năng làm nóng vào ngày hè. Chính người Hàn xưa cũng không giải thích được vì sao, nhưng khoa học hiện đại đã chứng minh rằng việc này là hoàn toàn hợp lý.

Joe Palca, một nhà báo khoa học từng thắng nhiều giải thưởng đã lý giải rằng: cơ thể của mỗi người đều có một hệ thống giảm nhiệt tự động khi cơ thể trở nên quá nóng. Để cơ thể biết được bản thân đang quá nóng, ta có các TRPV1 (thụ thể cảm nhận độ nóng trên đầu lưỡi) đóng vai trò báo hiệu. Vậy nên, việc đơn giản nhất để hạ nhiệt là ăn các món nóng!

Kongnamul-guk (콩나물국)

Người Hàn khi bị ốm: chỉ dùng thuốc khi thức ăn chữa không hết bệnh - Ảnh 4.

ADVERTISING

 

 

iTVC from Admicro

Súp giá đỗ là món có thể được ăn theo hai cách: một cách là thêm ít bột ớt Hàn Quốc khô, hoặc ăn không. Món canh này thường được dùng như canh giải rượu, cải thiện các triệu chứng nhức đầu, mệt mỏi khi say cho người lớn. Người Hàn tin rằng độ mặn cũng như các vitamin trong giá đỗ có thể giúp thanh lọc gan và bao tử. Mãi đến sau này, nhiều nhà khoa học Hàn Quốc mới tìm ra được cơ chế làm giảm nồng độ acetaldehyde (chất được phân giải từ các thức uống có cồn) trong máu của giá đỗ.

Miyeok-guk (미역국)

Người Hàn khi bị ốm: chỉ dùng thuốc khi thức ăn chữa không hết bệnh - Ảnh 5.

Súp rong biển có nước dùng làm từ thịt bò có đầy protein và rong biển (miyeok). Đây là món ăn gần như lúc nào cũng có mặt trong nhà có phụ nữ mới sinh con hoặc trong các khoa sản (đây cũng là lý do vì sao mà người Hàn thường ăn canh rong biển vào sinh nhật). Nhà khoa học về dinh dưỡng Jessica Gavin đã cho hay, rong biển giàu chất khoáng như canxi, photpho, sắt và iodine – đều là những nguồn dinh dưỡng tốt cho quá trình điều dưỡng sau sinh cũng như quá trình tạo sữa trong tuyến vú của người mẹ mới.

Jook (죽)

Người Hàn khi bị ốm: chỉ dùng thuốc khi thức ăn chữa không hết bệnh - Ảnh 6.

Cháo gần như là món ăn lúc nào cũng có mặt trong thực đơn của người bị ốm, nhất là những ca bệnh liên quan đến hệ tiêu hoá. Người Hàn nấu Jook bằng cách ngâm gạo trong nước trong thời gian dài (khoảng vài giờ đồng hồ) rồi mới nấu lên. Jook có thể được ăn kèm với nhiều nguyên liệu khác nhau như bí ngô, bào ngư và thường được ăn vào buổi sáng.

Baesuk (배숙)

Người Hàn khi bị ốm: chỉ dùng thuốc khi thức ăn chữa không hết bệnh - Ảnh 7.

Súp lê ngâm của người Hàn là một loại trà truyền thống được làm bằng cách hấp quả lê (bae) chung với mật ong, gừng và hồ tiêu. Súp lê Baesuk thường được uống nóng để chữa các bệnh cảm cúm thông thường, đau họng hoặc ho khan. Trong đó gừng giúp làm ấm cơ thể, mật ong giúp giảm đau cổ họng và lê giúp tiêu hoá tốt hơn.

Yuja-cha (유자차)

Người Hàn khi bị ốm: chỉ dùng thuốc khi thức ăn chữa không hết bệnh - Ảnh 8.

Trà yuja là thức trà được làm từ mứt yuja (yuja là một loại quýt, còn được gọi là yuzu). Yuja có vị pha giữa chanh, cam và bưởi, mứt yuja (yuja-cheong) vừa đắng vừa ngọt. Trà yuja thường được người Hàn uống vào mùa đông để giữ ấm cơ thể, hoặc khi bị cảm lạnh bởi vì yuja được tin rằng là nguồn vitamin C dồi dào.

 

Previous Post

Đóng cửa đúng 3 ngày tránh “bão 1 sao”, nay The Alley đã trở lại mà không biết có lợi hại hơn không?

Next Post

CÙNG NEW INN VŨNG TÀU KHÁM PHÁ CHẤT LƯỢNG 2 SAO CỦA MỘT KHÁCH SẠN TẠI TRUNG TÂM TP DU LỊCH.

Related Posts

Phản ứng của cư dân mạng khi Jack bất ngờ khai trương quán ăn ở quận 1
Hôm nay ăn gì

Phản ứng của cư dân mạng khi Jack bất ngờ khai trương quán ăn ở quận 1

8 Tháng Một, 2023
Trải nghiệm độc đáo "món ăn cho người gan dạ" ở ĐBSCL được tạp chí Canada gợi ý
Sống Trẻ

Trải nghiệm độc đáo “món ăn cho người gan dạ” ở ĐBSCL được tạp chí Canada gợi ý

10 Tháng Năm, 2022
Cô gái may mắn đi ăn lẩu bò cũng được quý nhân nhắc nhở
Sống Trẻ

Cô gái may mắn đi ăn lẩu bò cũng được quý nhân nhắc nhở

5 Tháng Năm, 2022
Load More
Next Post
CÙNG  NEW INN VŨNG TÀU KHÁM PHÁ CHẤT LƯỢNG 2 SAO CỦA MỘT KHÁCH SẠN TẠI TRUNG TÂM TP DU LỊCH.

CÙNG NEW INN VŨNG TÀU KHÁM PHÁ CHẤT LƯỢNG 2 SAO CỦA MỘT KHÁCH SẠN TẠI TRUNG TÂM TP DU LỊCH.

Ngày hội bóc phốt: Hội bạn thân Khởi My liên tục đăng ảnh dìm hàng nhau, xem đến Kelvin Khánh thực sự sốc

Ngày hội bóc phốt: Hội bạn thân Khởi My liên tục đăng ảnh dìm hàng nhau, xem đến Kelvin Khánh thực sự sốc

Bị fan soi để hình Minh Triệu làm ảnh nền điện thoại, Kỳ Duyên lên tiếng giải thích

Bị fan soi để hình Minh Triệu làm ảnh nền điện thoại, Kỳ Duyên lên tiếng giải thích

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài Viết Ngẫu Nhiên

Phương Trinh Jolie thừa nhận từng khai gian tuổi để được thi hát
Âm Nhạc

Phương Trinh Jolie thừa nhận từng khai gian tuổi để được thi hát

15 Tháng Tư, 2022
0

Mãn nhãn với thử thách 100 ngày 100 bộ đồ hiệu bạc tỷ của hoa hậu Hoàng Dung

Mãn nhãn với thử thách 100 ngày 100 bộ đồ hiệu bạc tỷ của hoa hậu Hoàng Dung

22 Tháng Một, 2022
Khoảnh khắc Hà Nội trong mùa đẹp nhất năm

Khoảnh khắc Hà Nội trong mùa đẹp nhất năm

16 Tháng Hai, 2022

Góc Ảnh Đẹp

Style mặc nữ tính của Khả Như
Models

Style mặc nữ tính của Khả Như

21 Tháng Một, 2022
0

Mất đi fansite lớn nhất, Sơn Tùng vẫn giữ vững phong độ khi vượt mốc 4 triệu lượt theo dõi trên instagram

Mất đi fansite lớn nhất, Sơn Tùng vẫn giữ vững phong độ khi vượt mốc 4 triệu lượt theo dõi trên instagram

19 Tháng Tư, 2022
Ngọc Trinh, Vũ Khắc Tiệp nhiều lần diện đồ đôi, cứ xuất hiện là dư sức chặt đẹp thiên hạ

Ngọc Trinh, Vũ Khắc Tiệp nhiều lần diện đồ đôi, cứ xuất hiện là dư sức chặt đẹp thiên hạ

21 Tháng Một, 2022

Về Chúng Tôi

Thế Giới Ngôi Sao - CHUYÊN TRANG THÔNG TIN GIẢI TRÍ & XU HƯỚNG TRẺ

 

Liên Hệ Với Chúng Tôi:

  • Gmail: phamquocnamt@gmail.com
  • Phone: 0934.024.786
  • Address: 1073/59 Cách Mạng Tháng 8, Phường 7, Quận Tân Bình, TP.HCM

Bài Viết Ngẫu Nhiên

Ca sĩ 27 tuổi đăng quang Hoa hậu Peru

Ca sĩ 27 tuổi đăng quang Hoa hậu Peru

19 Tháng Một, 2022
0

...

Miss Media – Ngọc Trân tham dự buổi lễ ra mắt dự án “Nữ Hoàng Quyến Rũ – Miss Sexy Model 2019”

Miss Media – Ngọc Trân tham dự buổi lễ ra mắt dự án “Nữ Hoàng Quyến Rũ – Miss Sexy Model 2019”

18 Tháng Tư, 2022
0

...

Chuyên Mục

Chuyên mục

  • Âm Nhạc
  • Âm Nhạc
  • Ảnh Đẹp
  • Ảnh Đẹp Bốn Phương
  • Ca Sĩ
  • Chưa được phân loại
  • Địa Điểm Giải Trí
  • Điện Ảnh
  • Du Lịch
  • Giải Trí
  • Hôm nay ăn gì
  • Hot Face
  • Làm Đẹp
  • Mặc Đẹp
  • Models
  • Nghệ Sĩ Trẻ
  • Nhịp Sống Sao
  • Sống Trẻ
  • Thời Trang
  • Thời Trang Sao
  • Tin Tức Sự Kiện
  • Tổng Hợp
  • TV Show

Thế Giới Ngôi Sao - Trang tin tức, thông tin giải trí & xu hướng giới trẻ mới nhất

No Result
View All Result
  • Nhịp Sống Sao
  • Giải Trí
    • TV Show
    • Âm Nhạc
    • Điện Ảnh
  • Nghệ Sĩ
    • Ca Sĩ
    • Models
  • Sống Trẻ
    • Địa Điểm Giải Trí
    • Hôm nay ăn gì
    • Du Lịch
  • Thời Trang
    • Mặc Đẹp
    • Làm Đẹp
    • Thời Trang Sao
  • Ảnh Đẹp
    • Hot Face
    • Ảnh Đẹp Bốn Phương
  • Tin Sự Kiện
  • Tổng Hợp

Thế Giới Ngôi Sao - Trang tin tức, thông tin giải trí mới nhất