Thế Giới Ngôi Sao
  • Nhịp Sống Sao
  • Giải Trí
    • TV Show
    • Âm Nhạc
    • Điện Ảnh
  • Nghệ Sĩ
    • Ca Sĩ
    • Models
  • Sống Trẻ
    • Địa Điểm Giải Trí
    • Hôm nay ăn gì
    • Du Lịch
  • Thời Trang
    • Mặc Đẹp
    • Làm Đẹp
    • Thời Trang Sao
  • Ảnh Đẹp
    • Hot Face
    • Ảnh Đẹp Bốn Phương
  • Tin Sự Kiện
  • Tổng Hợp
No Result
View All Result
Thế Giới Ngôi Sao
  • Nhịp Sống Sao
  • Giải Trí
    • TV Show
    • Âm Nhạc
    • Điện Ảnh
  • Nghệ Sĩ
    • Ca Sĩ
    • Models
  • Sống Trẻ
    • Địa Điểm Giải Trí
    • Hôm nay ăn gì
    • Du Lịch
  • Thời Trang
    • Mặc Đẹp
    • Làm Đẹp
    • Thời Trang Sao
  • Ảnh Đẹp
    • Hot Face
    • Ảnh Đẹp Bốn Phương
  • Tin Sự Kiện
  • Tổng Hợp
No Result
View All Result
Thế Giới Ngôi Sao
No Result
View All Result
Home Sống Trẻ Hôm nay ăn gì

Các món ăn Nhật Bản trông lúc nào cũng “nghệ” là nhờ làm theo nguyên tắc này

17 Tháng Một, 2022
in Hôm nay ăn gì
0
Các món ăn Nhật Bản trông lúc nào cũng “nghệ” là nhờ làm theo nguyên tắc này
5
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Theo nguyên tắc Moritsuke, mỗi chiếc đĩa được chọn, mỗi phân lượng món ăn trong bát đều được sắp xếp có mục đích.

Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, ngoài hương vị thì hẳn ai cũng sẽ có một ấn tượng chung chung rằng các món ăn của xứ sở Mặt Trời mọc thực sự rất… đẹp. Có thể đó là nhờ màu sắc, nhờ sự kết hợp các nguyên liệu, sự phân bố của món ăn khi trình bày. Hơn cả một món ăn mang tính hấp dẫn khiến ta thèm thuồng muốn thưởng thức, các món ăn Nhật còn mang một nét đẹp của sự sắp đặt, một nét nghệ thuật được con người cố tình tạo ra. Người Nhật “ăn bằng mắt” và điều này được thể hiện từ một hộp bento tạo hình dễ thương cho đến cách sắp xếp tỉ mỉ từng miếng cải bào, từng khối wasabi của những nhà hàng lớn.

Các món ăn Nhật Bản trông lúc nào cũng nghệ là nhờ làm theo nguyên tắc này - Ảnh 1.

Các món ăn Nhật trông lúc nào cũng đẹp là nhờ nguyên tắc Moritsuke.

Thậm chí, người dân xứ sở hoa anh đào còn có hẳn một trường phái riêng về nghệ thuật sắp xếp các món ăn gọi là Moritsuke. Đây là nghệ thuật tạo hình, trang trí và sắp xếp thức ăn của người Nhật, xoay quanh những yếu tố như sau:

Sự cân bằng

Một món ăn được xem như là đạt đến sự hài hoà khi nó “mang lại cảm giác yên bình” mỗi khi nhìn vào. Sự cân bằng trong quan điểm của người Nhật không liên quan đến tính cân đối, mà ngược lại, bạn có thể tận dụng sự trái ngược, sự mất cân đối để làm ra nét hài hoà. Hầu hết các món ăn Nhật bản nhìn từ trên xuống đều trông như thể được sắp xếp rất phóng khoáng, các đĩa đựng thức ăn không nhất thiết phải được đặt ngay ngắn, thẳng hàng hay theo một quy luật nhất định.

Các món ăn Nhật Bản trông lúc nào cũng nghệ là nhờ làm theo nguyên tắc này - Ảnh 2.

Tính hài hoà được sinh ra từ sự mất cân đối.

Trái lại, người Nhật tìm thấy vẻ đẹp trong sự mất cân đối và cả những con số lẻ như 3, 5 và 7. Trong đó, con số 5 đặc biệt xuất hiện trong nhiều phương diện. Số 5 đại diện cho năm giác quan (thị giác, khứu giác, xúc giác, vị giác, thính giác), năm vị (chua, mặn, ngọt, đắng, umami) và năm màu sắc đỏ, xanh, vàng, trắng và đen. Ngoài ra, người Nhật cũng làm nổi bật sự cân bằng thông qua kết cấu tương phản của các loại nguyên liệu (trứng hấp mịn nhạt màu được đi kèm với trứng cá hồi đỏ sáng, tròn trịa chẳng hạn).

Lựa chọn bát đĩa

Các món ăn Nhật Bản trông lúc nào cũng nghệ là nhờ làm theo nguyên tắc này - Ảnh 3.

Bát đĩa đa dạng, nhiều màu sắc, hình dáng và hoa văn.

Nếu như người phương Tây thường chuộng các loại đĩa tối giản có màu sắc cổ điển, trang nhã, thường đi thành “bộ” thì người Nhật có xu hướng ngược lại. Người Nhật chọn những chiếc đĩa có hình dáng, màu sắc khác nhau và thoạt nhìn “không liên quan gì nhau”. Bát đĩa của người Nhật có đa dạng màu sắc và hình dáng, từ hình tròn, hình chữ nhật, hình vuông, hình lục giác, bát giác… với nhiều chất liệu từ sơn mài, men, sứ cùng nhiều hoa văn, hoạ tiết.

Bát đĩa được người Nhật chọn lựa tuỳ vào bản chất món ăn, thậm chí có khi người ta kỳ công thiết kế một món ăn để phù hợp với chiếc đĩa. Màu sắc bát đĩa Nhật Bản thường đa dạng và có phần tương phản nhau, tương tự với tư duy màu sắc được thể hiện trên các tấm vải kimono truyền thống.

Tính mùa màng

Các món ăn Nhật Bản trông lúc nào cũng nghệ là nhờ làm theo nguyên tắc này - Ảnh 4.

Các món ăn độ mùa xuân gần như luôn có một cành hoặc vài cánh hoa đào.

Người Nhật ăn ở theo mùa và có tập tính “mùa nào thức nấy” nổi tiếng. Bạn có thể dễ dàng nhận biết các món ăn theo mùa ở Nhật Bản mà không cần thực sự bước chân đến Nhật. Ấy là vì sẽ luôn có một dấu hiệu nào đó gợi ý về thời điểm mà món ăn được tạo ra. Ví dụ như nhiều nhà hàng sẽ kèm theo trên khay đựng thức ăn một cành hoặc một vài cánh hoa đào vào mùa xuân, một chiếc lá phong đỏ vào mùa thu hoặc giỏ trúc, giỏ mây vào mùa hè. Vào mùa xuân, các món ăn và bát đĩa được chọn theo hai màu chủ đạo là hồng và xanh lá, vào mùa thu sẽ là vàng và đỏ.

Các món ăn Nhật Bản trông lúc nào cũng nghệ là nhờ làm theo nguyên tắc này - Ảnh 5.

Lá phong đỏ cùng màu sắc chủ đạo là đỏ cam cùng vàng gợi đến mùa thu Nhật Bản.

Khoảng trống

Khi đi ăn ở các nhà hàng Nhật, bạn sẽ hiếm khi thấy những chiếc đĩa được làm đầy. Gần như luôn có 30% diện tích đĩa được để trống. Người Nhật nổi tiếng với tính tối giản và đối với họ, khoảng trống không phải là vô định, không phải “trống rỗng” hoàn toàn mà là cửa ngõ cho sự tưởng tượng, sự tò mò và chiêm nghiệm.

Các món ăn Nhật Bản trông lúc nào cũng nghệ là nhờ làm theo nguyên tắc này - Ảnh 6.

Khoảng trống trong cách bày trí đóng vai trò khơi gợi sự tưởng tượng.

 

 

Previous Post

Hot Girl Jenny Khiến Mọi Người Ngưỡng Mộ Bởi Ngoại Hình Nóng Bỏng Xinh Đẹp Dù Áp Lực Công Việc

Next Post

Diệu Nhi khiến dân tình rần rần thích thú khi hiếm hoi công khai khen Anh Tú trên mạng xã hội

Related Posts

Phản ứng của cư dân mạng khi Jack bất ngờ khai trương quán ăn ở quận 1
Hôm nay ăn gì

Phản ứng của cư dân mạng khi Jack bất ngờ khai trương quán ăn ở quận 1

8 Tháng Một, 2023
Trải nghiệm độc đáo "món ăn cho người gan dạ" ở ĐBSCL được tạp chí Canada gợi ý
Sống Trẻ

Trải nghiệm độc đáo “món ăn cho người gan dạ” ở ĐBSCL được tạp chí Canada gợi ý

10 Tháng Năm, 2022
Cô gái may mắn đi ăn lẩu bò cũng được quý nhân nhắc nhở
Sống Trẻ

Cô gái may mắn đi ăn lẩu bò cũng được quý nhân nhắc nhở

5 Tháng Năm, 2022
Load More
Next Post
Diệu Nhi khiến dân tình rần rần thích thú khi hiếm hoi công khai khen Anh Tú trên mạng xã hội

Diệu Nhi khiến dân tình rần rần thích thú khi hiếm hoi công khai khen Anh Tú trên mạng xã hội

Tự cao tự đại khi nhận mình ưu tú, Địch Lệ Nhiệt Ba đã bộc lộ thần thái ra sao khi lên bìa tạp chí danh tiếng?

Tự cao tự đại khi nhận mình ưu tú, Địch Lệ Nhiệt Ba đã bộc lộ thần thái ra sao khi lên bìa tạp chí danh tiếng?

Ẩm thực Nhật Bản ngon đến thế một phần cũng nhờ vào các loại nước sốt “thần thánh” sau đây

Ẩm thực Nhật Bản ngon đến thế một phần cũng nhờ vào các loại nước sốt "thần thánh" sau đây

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài Viết Ngẫu Nhiên

Bộ ảnh thời trang chưa công bố của Hoa hậu Nguyễn Thu Thủy thu hút sự chú ý
Thời Trang

Bộ ảnh thời trang chưa công bố của Hoa hậu Nguyễn Thu Thủy thu hút sự chú ý

25 Tháng Tư, 2022
0

Việt Nam giành giải “Oscar du lịch”

Việt Nam giành giải “Oscar du lịch”

16 Tháng Hai, 2022
Hương Giang lộ rõ nếp nhăn trên mặt vì quá gầy, fan xót xa lo lắng

Hương Giang lộ rõ nếp nhăn trên mặt vì quá gầy, fan xót xa lo lắng

18 Tháng Tư, 2022

Góc Ảnh Đẹp

Thí sinh Miss World Việt Nam 2022 gây chú ý với chiều cao 1m75 và vẻ ngoài ấn tượng
Ảnh Đẹp

Thí sinh Miss World Việt Nam 2022 gây chú ý với chiều cao 1m75 và vẻ ngoài ấn tượng

9 Tháng Năm, 2022
0

Ngọc Trinh vào bình luận một câu bất ngờ về bức ảnh của Chi Pu

Ngọc Trinh vào bình luận một câu bất ngờ về bức ảnh của Chi Pu

18 Tháng Tư, 2022
Xuất hiện dàn soái ca trẻ tuổi tài cao của nhà BnW Agency

Xuất hiện dàn soái ca trẻ tuổi tài cao của nhà BnW Agency

22 Tháng Một, 2022

Về Chúng Tôi

Thế Giới Ngôi Sao - CHUYÊN TRANG THÔNG TIN GIẢI TRÍ & XU HƯỚNG TRẺ

 

Liên Hệ Với Chúng Tôi:

  • Gmail: phamquocnamt@gmail.com
  • Phone: 0934.024.786
  • Address: 1073/59 Cách Mạng Tháng 8, Phường 7, Quận Tân Bình, TP.HCM

Bài Viết Ngẫu Nhiên

MC HOÀNG ANH LẦN ĐẦU TRẢI LÒNG VỀ CUỘC SỐNG LÀM MẸ ĐƠN THÂN

MC HOÀNG ANH LẦN ĐẦU TRẢI LÒNG VỀ CUỘC SỐNG LÀM MẸ ĐƠN THÂN

22 Tháng Mười, 2022
0

...

Hạt mắc khén – Gia vị độc đáo mang chất riêng của Tây Bắc

Hạt mắc khén – Gia vị độc đáo mang chất riêng của Tây Bắc

18 Tháng Tư, 2022
0

...

Chuyên Mục

Chuyên mục

  • Âm Nhạc
  • Âm Nhạc
  • Ảnh Đẹp
  • Ảnh Đẹp Bốn Phương
  • Ca Sĩ
  • Chưa được phân loại
  • Địa Điểm Giải Trí
  • Điện Ảnh
  • Du Lịch
  • Giải Trí
  • Hôm nay ăn gì
  • Hot Face
  • Làm Đẹp
  • Mặc Đẹp
  • Models
  • Nghệ Sĩ Trẻ
  • Nhịp Sống Sao
  • Sống Trẻ
  • Thời Trang
  • Thời Trang Sao
  • Tin Tức Sự Kiện
  • Tổng Hợp
  • TV Show

Thế Giới Ngôi Sao - Trang tin tức, thông tin giải trí & xu hướng giới trẻ mới nhất

No Result
View All Result
  • Nhịp Sống Sao
  • Giải Trí
    • TV Show
    • Âm Nhạc
    • Điện Ảnh
  • Nghệ Sĩ
    • Ca Sĩ
    • Models
  • Sống Trẻ
    • Địa Điểm Giải Trí
    • Hôm nay ăn gì
    • Du Lịch
  • Thời Trang
    • Mặc Đẹp
    • Làm Đẹp
    • Thời Trang Sao
  • Ảnh Đẹp
    • Hot Face
    • Ảnh Đẹp Bốn Phương
  • Tin Sự Kiện
  • Tổng Hợp

Thế Giới Ngôi Sao - Trang tin tức, thông tin giải trí mới nhất