Gà là loại thực phẩm quen thuộc và dễ biến tấu thành nhiều món đa dạng. Dưới đây là 4 món ngon với gà giúp người nội trợ thay đổi thực đơn gia đình.
Gà rán sốt kiểu Hàn
|
|
|
Gà rán dễ gây nghiện nhờ kết cấu giòn rụm cùng hỗn hợp sốt cay ngọt đặc biệt. Ảnh: thespruceeats. |
– Độ khó: 2/5
– Thời gian nấu: 25 phút
– Khẩu phần: 2-3 người
Nguyên liệu
– 500 g thịt gà (cánh hoặc đùi)
– Gia vị: Dầu ăn, rượu gạo, đường, dầu mè, xì dầu, bột tỏi, hạt tiêu
– Tương ớt Hàn Quốc (gochujang)
– Bột ớt Hàn Quốc
– 150 g bột chiên giòn
– Hành lá, mè rang, nước lọc
Cách làm
– Ngâm cánh gà với rượu gạo khoảng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo nước.
– Khuấy đều bột chiên giòn với 100 ml nước, thêm bột tỏi, hạt tiêu.
– Trộn gà với hỗn hợp bột, đem chiên trong chảo dầu nóng với lửa vừa khoảng 5 phút rồi để nghỉ 3 phút. Sau đó chiên tiếp đến khi vàng giòn.
– Cho xì dầu, tương ớt, bột ớt, đường, dầu mè, nước vào trong nồi, đun lửa vừa đồng thời khuấy đều đến khi gia vị hòa tan thì tắt bếp.
– Trộn gà với nước sốt, rắc mè rang, hành lá và thưởng thức.
Lưu ý
– Phương pháp chiên 2 lần giúp thịt gà giòn và ngon hơn.
Cánh gà kho xì dầu
|
|
|
Cánh gà quyện sốt xì dầu đậm đà khiến bạn và gia đình hao cơm. Ảnh: Spicesnpans. |
– Độ khó: 2/5
– Thời gian nấu: 20 phút
– Khẩu phần: 4 người
Nguyên liệu
– 7 phần cánh gà
– 3 muỗng canh xì dầu
– 2 muỗng canh hắc xì dầu
– 2 muỗng cà phê đường
– 4 tép tỏi
– Gừng tươi thái lát
– Dầu ăn, hành lá, nước
Cách làm
– Gà rửa sạch, để ráo nước, ướp với xì dầu, hắc xì dầu, đường, hành lá, tỏi ít nhất 30 phút trước khi chế biến.
– Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm gừng, thêm lần lượt cánh gà vào chảo.
– Áp chảo mỗi mặt khoảng 2 phút với lửa lớn, thêm phần nước ướp gà còn thừa và 500 ml nước.
– Đun đến khi sôi thì giảm lửa vừa, đậy nắp, đun tiếp khoảng 15 phút.
– Sau đó mở nắp, đun với lửa lớn đến khi sốt sánh thì cho ra đĩa và thưởng thức.
Gà xào lá quế
|
|
|
Gà xào lá quế là món ăn dễ chế biến và mang hương vị mới lạ. Ảnh: rachaelrayshow. |
– Độ khó: 1/5
– Thời gian nấu: 15 phút
– Khẩu phần: 2-4 người
Nguyên liệu
– 450 g thịt đùi gà lọc xương
– 3 muỗng canh dầu hào
– 2 muỗng canh xì dầu
– Dầu ăn, tỏi băm, nước, lá quế
Cách làm
– Thịt gà rửa sạch, để ráo nước, loại bỏ da và mỡ gà (tùy khẩu vị).
– Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi trong khoảng 20 giây đến khi có mùi thơm.
– Kế đến cho gà vào đảo đều với lửa lớn trong 2 phút, thêm xì dầu, dầu hào và 50 ml nước.
– Đảo đến khi gà ngấm sốt thì tắt bếp, trộn với lá quế rồi cho ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.
Gà xiên que
|
|
|
Món gà xiên que thích hợp dùng với cơm hoặc bánh mì. Ảnh: thecafesucrefarine. |
– Độ khó: 2/5
– Thời gian nấu: 30 phút
– Khẩu phần: 3 người
Nguyên liệu
– 500 g thịt ức gà
– 5 g tỏi băm
– 1 muỗng canh ngũ vị hương
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh mật ong
– 1 muỗng cà phê bột ớt
– 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
– Dầu ăn, rau xà lách, vừng rang, xiên que
Cách làm
– Chuẩn bị lò nướng 200 độ C.
– Thịt gà thái miếng vừa ăn, ướp với tỏi, ngũ vị hương, dầu hào, mật ong, bột ớt, hạt tiêu, dầu ăn.
– Xiên thịt gà vào que tre, nướng khoảng 25 phút đến khi thịt gà chín đều, có màu đẹp.
– Bày xiên gà lên đĩa kèm rau xà lách và thưởng thức.
Lưu ý
– Thịt gà ướp càng lâu càng ngấm gia vị và ngon (tối thiểu một tiếng).
– Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu nếu không có lò nướng.
