Thế Giới Ngôi Sao
  • Nhịp Sống Sao
  • Giải Trí
    • TV Show
    • Âm Nhạc
    • Điện Ảnh
  • Nghệ Sĩ
    • Ca Sĩ
    • Models
  • Sống Trẻ
    • Địa Điểm Giải Trí
    • Hôm nay ăn gì
    • Du Lịch
  • Thời Trang
    • Mặc Đẹp
    • Làm Đẹp
    • Thời Trang Sao
  • Ảnh Đẹp
    • Hot Face
    • Ảnh Đẹp Bốn Phương
  • Tin Sự Kiện
  • Tổng Hợp
No Result
View All Result
Thế Giới Ngôi Sao
  • Nhịp Sống Sao
  • Giải Trí
    • TV Show
    • Âm Nhạc
    • Điện Ảnh
  • Nghệ Sĩ
    • Ca Sĩ
    • Models
  • Sống Trẻ
    • Địa Điểm Giải Trí
    • Hôm nay ăn gì
    • Du Lịch
  • Thời Trang
    • Mặc Đẹp
    • Làm Đẹp
    • Thời Trang Sao
  • Ảnh Đẹp
    • Hot Face
    • Ảnh Đẹp Bốn Phương
  • Tin Sự Kiện
  • Tổng Hợp
No Result
View All Result
Thế Giới Ngôi Sao
No Result
View All Result
Home Sống Trẻ Hôm nay ăn gì

Lá chuối xuất hiện trong rất nhiều món ăn Việt nhưng ít ai biết đến những lý do này

18 Tháng Một, 2022
in Hôm nay ăn gì
0
Lá chuối xuất hiện trong rất nhiều món ăn Việt nhưng ít ai biết đến những lý do này
13
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Không để ý thì thôi, nhưng có một sự thật là có vô số những món ăn Việt Nam được bảo bọc bởi loại lá bình dị hết sức.

Trước khi có giấy, có túi nhựa thì dân tộc mình tận dụng từng thứ có để gói, đựng như lá chuối, lá dừa. Không để ý thì thôi, nhưng quả thật là lá chuối xuất hiện rất nhiều trong mấy món bánh Việt Nam như bánh tét, bánh chưng, bánh ú, bánh giò… thậm chí là gói xôi xéo mình hay ăn sáng ấy cũng sẽ thật lạ lùng nếu không được gói trong tàu lá xanh quen thuộc. Chúng ta dùng những loại lá này trong thời gian dài đến mức nó trở thành một phần trong các công thức bánh, là thứ làm nên những hình dáng bánh rất đặc trưng mà ta biết bây giờ.

Lá chuối xuất hiện trong rất nhiều món ăn Việt nhưng ít ai biết đến những lý do này - Ảnh 1.
Lá chuối xuất hiện trong rất nhiều món ăn Việt nhưng ít ai biết đến những lý do này - Ảnh 1.

Những món bánh Việt được “bảo bọc” trong tấm lá chuối dường như luôn có hương vị thơm ngon đặc biệt.

Không biết có ai nhận ra điều này chưa, nhưng những món bánh được gói trong lá chuối có một hương vị rất riêng, rất thơm và dường như ngon hơn rất nhiều khi cũng cùng là chiếc bánh ấy mà đặt lên đĩa nhựa hoặc túi nilon. Ở Sài Gòn có những chỗ bánh bánh bò, bánh tiêu sử dụng lá chuối để cầm, và theo trải nghiệm của mình thì ngon hơn hẳn. Ngay cả những nhà hàng phục vụ món ăn mà lót thêm một tấm lá chuối trên đĩa hay mẹt ấy cũng khiến món ăn hấp dẫn hơn, như bún đậu, nem nướng ấy. Nếu bạn cũng cảm thấy thế và thắc mắc, thì đây là những lý do vì sao:

Lớp sáp trên bề mặt lá chuối

Không có nhiều tài liệu hay giải thích khoa học cho nhận định này, song rất nhiều người tin tưởng khiến nó trở nên một loại kinh nghiệm nói chung, ấy là: trên bề mặt lá chuối có một lớp sáp mỏng. Lớp sáp này khi tiếp xúc với nhiệt độ nóng vừa phải trên thức ăn thì sẽ chảy ra, phủ lên món ăn một lớp “màng” bóng bẩy, khiến món ăn có vẻ tươi tắn và hấp dẫn hơn. Loại sáp này cũng có mùi thơm dìu dịu, tẩy bớt phần nào các mùi hăng hắc trong những món ăn (nếu có).

Lá chuối xuất hiện trong rất nhiều món ăn Việt nhưng ít ai biết đến những lý do này - Ảnh 2.

Lá chuối có một lớp sáp mà khi tiếp xúc với thức ăn nóng sẽ “chảy” ra, khiến món ăn trông hấp dẫn và có hương vị thơm ngon hơn.

Chống oxy hóa

Được biết, lá chuối có chứa một hợp chất được gọi là polyphenols, được tìm thấy trong trà xanh. Đối với dân “mù hóa” thì chỉ cần biết lá chuối có thành phần tương tự như trà xanh là được, mà trà xanh thì có tác dục chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh tật nên lá chuối cũng có công hiệu giống như thế.

Lá chuối xuất hiện trong rất nhiều món ăn Việt nhưng ít ai biết đến những lý do này - Ảnh 3.

Lá chuối có tác dụng tương tự như trà xanh nên giữ tươi cho thực phẩm rất tốt.

Tuy nhiên do không dễ tiêu hóa khi ăn trực tiếp nên ông bà ta chưa bao giờ làm ra món ăn gì từ loại lá này, mà chỉ dùng nó để gói thực phẩm – cũng là một cách tốt để hấp thu dinh dưỡng từ lá. Ngoài ra thì gói lá chuối cũng giúp thực phẩm giữ tươi lâu hơn. Người Việt ngày xưa đã từng dùng lá chuối gói thịt, tôm, cá khi đi chợ đấy.

Không có phản ứng hóa học

Dạo gần đây, khi xu hướng ăn uống lành mạnh phủ sóng khắp nơi thì người ta không chỉ quan tâm đến thành phần món ăn, mà còn cả cách bảo quản, cách chứa đựng. Giống như nồi đất giờ được ưa chuộng hơn nồi kim loại vì không xảy ra phản ứng hóa học phụ, thì lá chuối so với bao nilon, đĩa nhựa cũng thế. Các loại nhựa khi tiếp xúc với thực phẩm nóng có thể xuất hiện phản ứng hóa học khiến món ăn biến chất, về lâu về dài sẽ hại cho sức khỏe.

Lá chuối xuất hiện trong rất nhiều món ăn Việt nhưng ít ai biết đến những lý do này - Ảnh 4.

Lá chuối không khiến món ăn bị biến chất bởi phản ứng hóa học.

Ấy cũng là lý do vì sao mà lá chuối ở Việt Nam chỉ có 8k/kg mà lên đến Nhật và những nước hiếm lá chuối lại lên đến hơn… 500k/kg.

Tiện dụng

Lá chuối không thấm nước, cũng không mất thời gian cọ rửa, là món dùng một lần rồi bỏ được nên rất hoàn hảo để gói thực phẩm. Lá chuối là rác hữu cơ vô cùng dễ phân hủy nên cũng không phải lo đến việc tái chế như khi sử dụng nhựa.

Lá chuối xuất hiện trong rất nhiều món ăn Việt nhưng ít ai biết đến những lý do này - Ảnh 5.

“Visual”

Lá chuối xuất hiện trong rất nhiều món ăn Việt nhưng ít ai biết đến những lý do này - Ảnh 6.
Lá chuối xuất hiện trong rất nhiều món ăn Việt nhưng ít ai biết đến những lý do này - Ảnh 6.

Lá chuối là phông nền hoàn hảo cho các món ăn.

Phải thừa nhận một điều thôi, ấy là thực phẩm để trên lá chuối luôn có vẻ đẹp mắt hơn khi để trên chén đĩa nhựa. Nhất là những món bánh, món ăn Việt. Nào phải khi không mà lên những trang về food photography (nhiếp ảnh ẩm thực), người ta rất hay dùng lá chuối cho các món ăn? Gói xôi xéo gói trong lá chuối đương nhiên sẽ hơn hẳn xôi trong giấy báo (đúng vậy, một số nơi trong miền Nam dùng giấy báo bọc nhựa để gói xôi đấy).

 

 

 

 

Previous Post

“Quả lạ” gây sốt suốt một thời gian thật sự có mùi vị như thế nào?

Next Post

Khám phá những món ăn “ruột” có ý nghĩa mật thiết đặc biệt với quân nhân trên khắp thế giới

Related Posts

Phản ứng của cư dân mạng khi Jack bất ngờ khai trương quán ăn ở quận 1
Hôm nay ăn gì

Phản ứng của cư dân mạng khi Jack bất ngờ khai trương quán ăn ở quận 1

8 Tháng Một, 2023
Trải nghiệm độc đáo "món ăn cho người gan dạ" ở ĐBSCL được tạp chí Canada gợi ý
Sống Trẻ

Trải nghiệm độc đáo “món ăn cho người gan dạ” ở ĐBSCL được tạp chí Canada gợi ý

10 Tháng Năm, 2022
Cô gái may mắn đi ăn lẩu bò cũng được quý nhân nhắc nhở
Sống Trẻ

Cô gái may mắn đi ăn lẩu bò cũng được quý nhân nhắc nhở

5 Tháng Năm, 2022
Load More
Next Post
Khám phá những món ăn “ruột” có ý nghĩa mật thiết đặc biệt với quân nhân trên khắp thế giới

Khám phá những món ăn "ruột" có ý nghĩa mật thiết đặc biệt với quân nhân trên khắp thế giới

Ngô Kinh: Người được kì vọng trở thành “hậu duệ” hai tên tuổi đình đám Thành Long và Lý Liên Kiệt

Ngô Kinh: Người được kì vọng trở thành "hậu duệ" hai tên tuổi đình đám Thành Long và Lý Liên Kiệt

Nụ cười lạc quan “tỏa nắng” của người đàn ông bên chiếc xe nặng trĩu ve chai khiến nhiều người thấy nhẹ lòng giữa đầy rẫy lo toan

Nụ cười lạc quan "tỏa nắng" của người đàn ông bên chiếc xe nặng trĩu ve chai khiến nhiều người thấy nhẹ lòng giữa đầy rẫy lo toan

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài Viết Ngẫu Nhiên

Á hậu Tú Anh sẽ hỗ trợ bé sơ sinh bị bỏ rơi 3 ngày dưới hố gas
Tổng Hợp

Á hậu Tú Anh sẽ hỗ trợ bé sơ sinh bị bỏ rơi 3 ngày dưới hố gas

18 Tháng Tư, 2022
0

Dân mạng gật gù trước loạt châm ngôn lấy cảm hứng từ đồ ăn của anh Xìn

Dân mạng gật gù trước loạt châm ngôn lấy cảm hứng từ đồ ăn của anh Xìn

19 Tháng Tư, 2022
Được Gì?, Vi Sao? & Ai? Nên Tham Gia Chương Trình Queen Beauty Awards 2020

Được Gì?, Vi Sao? & Ai? Nên Tham Gia Chương Trình Queen Beauty Awards 2020

19 Tháng Tư, 2022

Góc Ảnh Đẹp

Á hậu Tú Anh đầy quyền lực trong bộ ảnh với trang phục đen/trắng
Ảnh Đẹp

Á hậu Tú Anh đầy quyền lực trong bộ ảnh với trang phục đen/trắng

21 Tháng Một, 2022
0

Gái Sài Thành diện quần jean bó sát đẹp hút mắt

Gái Sài Thành diện quần jean bó sát đẹp hút mắt

3 Tháng Một, 2023
Địch Lệ Nhiệt Ba nhường chỗ cho Dương Mịch

Địch Lệ Nhiệt Ba nhường chỗ cho Dương Mịch

19 Tháng Tư, 2022

Về Chúng Tôi

Thế Giới Ngôi Sao - CHUYÊN TRANG THÔNG TIN GIẢI TRÍ & XU HƯỚNG TRẺ

 

Liên Hệ Với Chúng Tôi:

  • Gmail: phamquocnamt@gmail.com
  • Phone: 0934.024.786
  • Address: 1073/59 Cách Mạng Tháng 8, Phường 7, Quận Tân Bình, TP.HCM

Bài Viết Ngẫu Nhiên

HOT: Đông Nhi – Ông Cao Thắng tung trọn bộ ảnh cưới đẹp long lanh trước ngày chính thức về chung một nhà

HOT: Đông Nhi – Ông Cao Thắng tung trọn bộ ảnh cưới đẹp long lanh trước ngày chính thức về chung một nhà

15 Tháng Một, 2022
0

...

Danh ca Thanh Hà lộ ảnh gầy rộc hậu công khai tình cảm với Phương Uyên

Danh ca Thanh Hà lộ ảnh gầy rộc hậu công khai tình cảm với Phương Uyên

18 Tháng Tư, 2022
0

...

Chuyên Mục

Chuyên mục

  • Âm Nhạc
  • Âm Nhạc
  • Ảnh Đẹp
  • Ảnh Đẹp Bốn Phương
  • Ca Sĩ
  • Chưa được phân loại
  • Địa Điểm Giải Trí
  • Điện Ảnh
  • Du Lịch
  • Giải Trí
  • Hôm nay ăn gì
  • Hot Face
  • Làm Đẹp
  • Mặc Đẹp
  • Models
  • Nghệ Sĩ Trẻ
  • Nhịp Sống Sao
  • Sống Trẻ
  • Thời Trang
  • Thời Trang Sao
  • Tin Tức Sự Kiện
  • Tổng Hợp
  • TV Show

Thế Giới Ngôi Sao - Trang tin tức, thông tin giải trí & xu hướng giới trẻ mới nhất

No Result
View All Result
  • Nhịp Sống Sao
  • Giải Trí
    • TV Show
    • Âm Nhạc
    • Điện Ảnh
  • Nghệ Sĩ
    • Ca Sĩ
    • Models
  • Sống Trẻ
    • Địa Điểm Giải Trí
    • Hôm nay ăn gì
    • Du Lịch
  • Thời Trang
    • Mặc Đẹp
    • Làm Đẹp
    • Thời Trang Sao
  • Ảnh Đẹp
    • Hot Face
    • Ảnh Đẹp Bốn Phương
  • Tin Sự Kiện
  • Tổng Hợp

Thế Giới Ngôi Sao - Trang tin tức, thông tin giải trí mới nhất