Sài Gòn có những món phủ bột cacao, trộn bột cacao đắng đắng, thơm lừng gây nghiện miễn bàn

Xin thề, bột cacao có thể nói là thứ gì đó “thần thánh” lắm ấy, vừa có thể làm topping đầy ứ hự, vừa có thể trộn với đủ loại món ăn, thức uống. Có những loại tưởng như bình thường nhưng phủ, trộn thêm bột cacao vào là thấy “lên đời” hẳn. Nếu tự xưng là tín đồ cacao mà chưa thử hết những món những món có bột cacao sau đây thì tiếc lắm đấy nhé!

Cacao dừa

Nguồn ảnh: @hetagram_._, @pinkpig_1210.

Từ món sinh tố dừa truyền thống, ta có một biến thể vô cùng độc đáo là sinh tố cacao dừa. Tuy không rõ “vị anh hùng” nào đã nghĩ ra ý tưởng này nhưng cũng xin được dành một phút để vinh danh anh/chị. Bởi vì đây quả thật là một sự “nâng cấp” tuyệt vời, khi mà cơm dừa xay cùng sữa đặc và đá vốn có vị béo ngọt được cân bằng lại nhờ cái đăng đắng, thơm lừng của cacao. Cacao dừa vừa có sự ngọt mát, thanh lành của dừa, vừa có vị đậm đà, nhấn nhá trong khoang miệng của cacao mãi không đi. Khi uống, bạn hãy cẩn thận khuấy đều bột cacao phía trên với sinh tố dừa, chứ đừng múc thẳng vì khi đó hai hương vị sẽ “một mình một phách”, ăn vào sẽ thấy không liên quan.

Cacao sữa tươi trân châu đường đen

Nguồn ảnh: Trịnh Thành Yến.

Sữa tươi trân châu đường đen tưởng chừng như đã là câu chuyện từ rất xưa rồi, dù chỉ mới đây người người, nhà nhà còn “phát sốt” vì thức uống này. Song, tuy không còn “nóng bỏng tay” như xưa, sữa tươi trân châu đường đen vẫn là nguồn cảm hứng bất tận cho những tâm hồn yêu pha chế. Từ sữa tươi trân châu đường đen, ta có matcha latte trân châu đường đen, có các món sữa trái cây trân châu đường đen, phô mai trân châu đường đen và trong số đó, không thể bỏ qua món cacao trân châu đường đen này.

Trân châu hoàng kim dẻo dai bóng bẩy nấu với đường đen ngọt ngào, kèm theo sữa tươi rồi thêm một lớp ca cao phía trên. Do cacao nặng nên được một lúc sẽ lắng xuống đáy, tạo nên một màu nâu hấp dẫn cho món uống, ca cao quyện cùng sữa tươi và cả phần nước đường của trân châu, tạo nên hương vị béo ngậy đậm đà.

Sữa chua cacao

Sữa chua dẻo và cacao tưởng chừng như hai món “chẳng liên quan” vì một món có tính chua, một món mang tính đăng đắng. Song nếu bạn vì điều này mà chưa thử món sữa chua dẻo phủ cacao bao giờ thì thật là đáng tiếc đấy. Cacao là một trong những topping được ưa chuộng nhất khi đi ăn sữa chua dẻo. Hương vị ngọt đắng nhẹ và đậm đà của bột ca cao hoà với độ béo chua, dẻo mịn của những miếng sữa chua sẽ mang lại một trải nghiệm tuyệt vời cho vị giác của bạn.

Khi ăn, hãy cố trộn nhẹ (để không nát sữa chua) sao cho cacao phủ một lớp mỏng lên những khối sữa chua dẻo. Lúc cho vào miệng, đầu tiên sẽ cảm giác hương vị cacao đậm đà, chờ tới lúc phần sữa chua bên trong phá vỡ lớp cacao bên ngoài và quyện với nhau, bạn sẽ phải bất ngờ vì sự hài hoà khó tả ấy.

Bánh mì chấm cacao

Dân Sài Gòn sành ăn hẳn không ai không biết đến món cacao “thần thánh” vô cùng bình dân này. Đây là một trong những món ăn sáng, ăn chơi đã đi vào hàng “kinh điển” của người Sài Gòn. Ta có bột cacao trộn với sữa đậm đặc, sau đó dầm với đá lạnh, chấm cùng những miếng bánh mì. Tuy đơn giản là thế, nhưng lại gây nghiên đến không ngờ. Món này đặc biệt “cộp mác” thương hiệu quán Bà Tám – một hàng cà phê nhỏ nằm ở hẻm Trần Bình Trọng, Quận 5. Cacao ở đây được pha đến đặc quánh, thơm lừng, pha với đá uống cũng ngon, mà chấm với bánh mì cũng ngon chẳng kém.

Bánh hotdog milo sữa

Bánh hotdog thực ra là một món bánh được làm từ bột, trứng, đường và sữa rất bình thường, được làm chín trong các khuôn, có kết cấu hơi đặc hơn bánh bông lan bình thường. Món này có một đặc điểm là không kén nhân cũng như topping, người Sài Gòn có thể ăn hotdog với nhân ngọt như socola, trà xanh, kem sữa hay nhân mặn như chà bông, phô mai, xúc xích… Và trong hằng hà sa số những yếu tố ăn kèm đó, bột cacao milo lại là một điểm nổi bật. Bánh mềm xốp, ăn cùng với bột cacao đậm đà cùng một ít chất “liên kết” là sữa đặc tạo nên một món ăn vặt vô cùng độc đáo, lạ miệng. Sữa đặc kết hợp với bột milo tạo nên một loại sốt ngọt đậm đà, phủ lên bánh rất hợp.