Ở Sài Gòn mà muốn ăn kakigori – đá bào tuyết kiểu Nhật thì đi đâu nhỉ?

Sài Gòn nóng quanh năm nên giới trẻ ai ai cũng “thủ” sẵn nhiều bí kíp giải nhiệt và các món đá bào tuyết bingsu kiểu Hàn Quốc là một trong số đó. Tuy nhiên, bên cạnh đấy thì cũng có một cái tên ít được biết đến hơn: kakigori – phiên bản đá bào tuyết kiểu Nhật Bản.

Có lẽ bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng kakigori là một món ăn “cổ xưa” có từ những thế kỷ 11. Thời gian này, người Nhật đã biết để dành băng từ mùa đông để mùa hè có thể mang ra bào thành đá tuyết và ăn giải nhiệt. Kakigori có kết cấu mềm mịn hơn tất thảy những loại đá bào khác, và thường được miêu tả như “tuyết vừa rơi” vậy. Kakigori truyền thống thường được ăn cùng siro, song do thị hiếu hiện đại, các món kakigori bây giờ đi theo xu hướng “phồn thực” đầy ứ các loại topping như trái cây, kem… rất đẹp. Kakigori đôi khi cũng được ăn cùng với shiratama – một loại mochi nhỏ của Nhật.

Vào những ngày nóng thế này, múc một muỗng kakigori mềm mịn như tuyết cho vào miệng, cảm giác độ lạnh hoà cùng vị ngọt thanh của nước sốt trái cây rồi tan ngay trong khoang miệng thì còn gì thích hơn? Lưu ngay những địa chỉ kakigori ở Sài Gòn sau đây nhé!

Morico

Nguồn ảnh: chanlovesfood, Peoz Presidenlz, Mèo Mướp.

Morico là quán cà phê kết hợp nhà hàng phong cách Nhật nổi tiếng và là một trong số ít những nơi có bán kakigori. Kakigori của Morico được đánh giá mềm, mịn, lớp đá tuyết trắng tươi hệt như tuyết vừa rơi thật. Các vị kakigori của Morico cũng rất đa dạng, bao gồm vị houjicha, vị xoài, vị hoa anh đào, vị các loại dâu dại… Tuỳ loại mà có thể sẽ đi kèm thêm các topping như trái cây tươi, bánh mochi, kem tươi và các loại nước sốt đậm đà, thơm lừng làm từ trái cây. Tuy nhiên, bạn nên chú ý ăn và check-in thật nhanh bởi vì kakigori ở Morico thường tan khá nhanh kể từ lúc phục vụ.

Đen đá

Nguồn ảnh: Bùi Thị Như, Trần Tiến Trúc.

Đen đá là thương hiệu quán cà phê Việt Nam được giới trẻ yêu thích và ủng hộ trong nhiều năm gần đây, với menu phong phú từ các món cà phê, trà sữa cho đến các món bánh toast, các món tráng miệng tổng hợp hấp dẫn… Tuy không phải thương hiệu Nhật Bản nhưng món kakigori trà sữa Thái của Đen đá cũng rất được lòng thực khách. Kakigori của Đen đá không có màu trắng mà có màu cam hấp dẫn giống với trà sữa Thái, có độ mịn và tơi, tan ngay trong miệng. Phần kem bên trên mang độ béo ngậy, ăn kèm với sốt trà sữa Thái thơm ngọt cùng một ít hạnh nhân sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bạn nào mê vị beo béo một chút đấy.

Kamakura Café

Nguồn ảnh: foxdaholic, Nhi Phí, Johnny Sunbae, Thịnh Dương.

Kamakura Café có thể xem là một trong những nơi có kakigori với giá “mềm” nhất, khoảng từ 49k – 59k. Tuy nhiên nhiều bạn đánh giá rằng ấy là do kakigori ở đây không có nhiều topping như những nơi khác, chỉ bao gồm đá tuyết, siro và một ít topping như đậu đỏ. Siro ở Kamakura được đánh giá giống như siro nhà làm nên vó vị thơm ngọt nhè nhẹ và không gắt như siro đóng chai. Nếu bạn thuộc phái “thanh cảnh”, thích món gì nhẹ nhàng một tí và không cần nhiều topping thì kakigori ở Kamakura sẽ là lựa chọn hợp lí cho bạn.

AKIKO Japan Dessert & Sushi

Nguồn ảnh: Miuu Miuu, Vũ Phương Uyên, Sami Nguyen.

Có người cho rằng nếu ăn kakigori ở AKIKO Japan Dessert & Sushi thì bạn phải đi từ hai người đến ba người trở lên, chứ nếu không thì một phần kakigori ở đây nhiều đến mức một người không xuể. Topping ở đây rất nhiều và đầy, bao gồm bánh gạo shiratama, kem, nước sốt, hạnh nhân và đặc biệt là… bánh bông lan khá lạ. Tuy nhiên, đá tuyết ở đây được đánh giá là không quá mịn như nhiều chỗ khác, phần đá cũng nhiều hơn so với nước sốt nên nếu trộn không kỹ có khi sẽ thấy hơi nhạt.