Bát xôi nóng hổi, nếp thơm dẻo quyện với các thành phần như hành phi, mỡ hành, lạc, chà bông… được lòng tín đồ sành ăn. Tại TP.HCM, bạn có thể tìm thấy nhiều món nếp với nguyên liệu phong phú, được biến tấu thành xôi mặn hoặc ngọt.
Xôi viên bọc trứng muối
Hương vị mềm dẻo, béo thơm hòa quyện trong món xôi viên bọc trứng muối tạo sức hút với các thực khách Sài thành. Hàng xôi ở đường Trường Sa, quận Phú Nhuận, là gợi ý lý tưởng.
Xôi được nấu cùng nước cốt dừa nên giữ được độ ẩm, không bị khô, kết hợp cùng thịt gà, xá xíu đậm vị, tép, mỡ hành. Một phần xôi bắp (gà xé – trứng non) và xôi viên bọc trứng muối có giá 45.000 đồng.
|
| Trứng muối với vị mặn, béo đặc trưng thường được kết hợp trong nhiều món ăn tại TP.HCM. Ảnh: Lanwiththi, em_them_an. |
Thực khách cảm nhận:
Cheesie Lê: “Một phần cũng không quá nhiều nhưng đủ một người ăn, được hẳn 4 quả trứng cút và đùi gà cỡ vừa. Thịt gà mềm, nêm nếm vừa miệng. Mình không cảm nhận được rõ vị của nước sốt. Viên xôi bọc trứng muối không lớn lắm, ăn kèm với mỡ hành và chà bông ngọt. Trứng muối bên trong khá lớn, em thấy lạ nên order chứ cũng không quá đặc biệt”.
Phương Nga Nguyễn: “Mình ăn chỗ này nhiều lần rồi. Xôi trứng muối giá khá cao nên ăn một lần cho biết thôi, những dịp sau mình gọi xôi bắp gà xé thì thấy ok lắm, chất lượng tương xứng giá tiền. Xôi mềm, nóng, có bắp Mỹ nấu chung ăn ngọt ngọt bùi bùi”.
Xôi gà – xá xíu
Với cách tẩm ướp thịt gà, xá xíu, tép khô theo công thức đặc biệt, hàng xôi Bà Chiểu trở thành địa chỉ uy tín của nhiều người dân Sài thành. Theo nhiều thực khách sành ăn, bí quyết thành công của gánh xôi đắt khách này nằm ở thau ruốc đỏ au, được phủ mỡ hành thơm phức. Ngoài ra, nước sốt nóng màu nâu cánh gián, điểm xuyết vị cay nhẹ của ớt hiểm cũng tạo sức hút cho món xôi này.
Hàng ăn nằm ở góc ngã tư Vũ Tùng – Bùi Hữu Nghĩa, mở từ 16h đến nửa đêm. Ngoài xôi gà – xá xíu giá 28.000 đồng, bạn có thể chọn xôi vò chỉ với 10.000 đồng.
|
| Màu sắc bắt mắt của nguyên liệu là điểm cộng của hàng xôi Bà Chiểu. Ảnh: Meonguyen2712, diadiemanuong. |
Cảm nhận của thực khách:
Mymy Do: “Xôi gà hay xá xíu đều ngon. Một phần rất nhiều đồ ăn, hơi ít xôi. Giá phải chăng cho một phần ăn chất lượng”.
Trần Hạnh: “Bất chấp bao nhiêu lời review không tốt về vệ sinh, mình vẫn thích ăn ở đây. Mình hay ăn xôi xá xíu vì lớp thịt, mỡ cân đối, mềm vừa phải, thấm vị, xôi có sốt mặn ngọt cũng ok. Xôi gà miếng thịt khá to nhưng hơi khô nên mình không thích lắm”.
Xôi bắp
Xôi bắp có nhiều kiểu ăn nhưng phổ biến nhất vẫn là món ngọt, kèm với dầu phi, mỡ hành, muối mè, dừa nạo, đường, đậu xanh nhuyễn. Gánh xôi vỉa hè trên đường Nguyễn Hữu Cầu, quận 1, là địa chỉ được nhiều thực khách Sài thành tìm đến. Điều đặc biệt là quán chỉ mở bán buổi chiều, từ 13h-18h.
Ngoài xôi bắp, xôi đậu xanh với hương vị béo thơm cũng níu người ăn không kém. Các phần xôi đều được gói trong lá chuối xanh bắt mắt, có giá 15.000 đồng.
|
| Xôi bắp là món ăn dân dã được ưa chuộng tại TP.HCM. Ảnh: Jayry1456, br1an_dang. |
Cảm nhận của thực khách:
Bỏi: “Xôi bắp ngon, một phần nhiều nên có thể share. Hành phi nhà làm nên ăn yên tâm. Gói đường để riêng giúp mình tự điều chỉnh theo khẩu vị”.
La Bu: “Chỗ xôi bắp này nhà mình ăn chắc cũng hơn chục năm rồi. Hành phi rất giòn, vàng ươm. Hạt bắp dẻo, nguyên hột chứ không bị nát, đậu xanh cũng nhuyện mịn. Mình thích mấy chỗ gói xôi trong lá chuối như vậy, vừa bảo vệ môi trường, lại có cảm giác ngon miệng. Tuy là gánh xôi nhỏ, không có bảng hiệu nhưng mọi thứ đều được xếp rất gọn gàng, sạch sẽ. Hai mẹ con bán xôi cũng niềm nở với khách nữa”.
Xôi sầu riêng
Sầu riêng kén người ăn và xôi mềm dẻo tạo nên hương vị lạ miệng với thực khách TP.HCM. Hàng xôi 30 năm ở đường Tôn Thất Đạm, quận 1, là địa chỉ được nhiều người tìm đến. Xôi ở đây đặc biệt được làm từ sầu riêng nguyên múi, giúp bạn cảm nhận rõ nét hương vị nguyên bản của loại quả “bốc mùi”. Một phần xôi có giá từ 20.000-80.000 đồng.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thử món xôi sầu riêng bánh phồng ở đường Hồng Bàng, quận 6. “Xôi được nấu có lá dứa, thêm sầu riêng nữa dậy mùi cực kỳ. Bánh tráng cuộn xôi dẻo quẹo, ngập sầu riêng, dừa bào, nước cốt béo ngậy. Giá một cuộn xôi tầm 10.000 đồng”, tài khoản Anh Thu cho biết.
|
| Xôi sầu riêng phù hợp với các tín đồ ưa sự lạ miệng. Ảnh: 72.thefoodlover, myab125. |
Xôi Cadé
Đây là món xôi ngọt quen thuộc của nhiều thực khách Sài thành. Lớp nhân cadé vàng ươm, mềm mại tương tự custard, được làm từ trứng gà, bột mì, nước cốt dừa, đường, phủ lên phần xôi dẻo thơm, nóng hổi. Một phần có giá 15.000 đồng, được gói trong lá chuối xanh.
Địa chỉ trên đường Trần Phú, quận 5 được thực khách đánh giá cao. “Xôi ngon dẻo, lại còn beo béo của nước dừa, lớp cadé ngon nhưng hơi ngán. Xôi này nên ăn ngay sẽ ngon hơn vì nó còn nóng thơm nhưng để nguội sẽ làm cadé có mùi trứng hơi tanh”, tài khoản Hongkimtruong chia sẻ.
 |
| Xôi được kết hợp cùng nhiều nguyên liệu tạo độ béo nên ăn dễ ngán. Ảnh: Mitsfoody. |
