Từ TP.HCM đến Tây Ninh có nhiều tuyến đường, nhưng nếu là tín đồ ẩm thực, bạn có thể chọn hướng quốc lộ 22 qua thị trấn Trảng Bàng để bắt đầu “ăn cả Tây Ninh” với loạt món ngon đặc sắc.
Bánh canh, bánh tráng phơi sương
Tô bánh canh Trảng Bàng chính hiệu làm từ gạo nàng thơm, giò heo có phần gân giòn giòn và da mềm dẻo, điểm vài cọng hành xanh mướt. Hít hà làn khói nghi ngút, húp thử ngụm nước lèo xương hầm sẽ khiến bạn nhớ mãi.
Tây Ninh có nhiều quán bánh canh Trảng Bàng, nhưng nổi tiếng phải kể đến quán Năm Dung (số 90 đường Nguyễn Văn Rốp), Cô Ba (số 300-310 quốc lộ 22) hay Út Huệ (số 88 đường Nguyễn Văn Rốp)… Điểm cộng của những địa chỉ này là sợi bánh canh trắng được làm thủ công, nước lèo ngọt thanh đốn tim thực khách. Giá một tô khoảng 30.000-40.000 đồng đầy ắp nhân.
|
| Bánh canh và bánh cuốn trảng bàng khiến du khách khó cưỡng lại. |
Đất ẩm thực Trảng Bàng còn có đặc sản bánh tráng phơi sương. Nhìn món ăn có vẻ đơn giản, quá trình chế biến lại công phu và đòi hỏi sự tinh tế. Bánh tráng Trảng Bàng khác biệt từ mùi vị, độ dai và dày.Bánh cuốn với thịt heo liền gân và bì luộc không ngấy, ăn kèm các loại rau sống hay rau rừng Tây Ninh, đồ chua, dưa leo, giá, tỏi ngâm chua ngọt… Chiếc cuốn chấm đẫm mắm nêm hoặc nước mắm ớt đủ cay – chua – ngọt kích thích vị giác.
Món này thường bán chung trong quán bánh canh ở Tây Ninh. Bạn có thể ghé cơ sở chuyên làm bánh tráng phơi sương nức tiếng Như Bình (tổ 8, ấp Phước Dân, xã Phước Chỉ, huyện Trảng Bàng) để trực tiếp xem quy trình chế biến và mua làm quà.
Bò tơ Tây Ninh
Rời Trảng Bảng, hành trình ẩm thực chạm đất Hòa Thành. Bò tơ từ lâu đã trở thành niềm tự hào của người dân đất Tây Ninh nhờ hương vị khác biệt. Những quán bò tơ mở rộng ra nhiều thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM, nhưng khi ăn ở Tây Ninh lại cảm nhận hương vị đặc trưng riêng.
 |
| Bò tơ ướp đủ loại gia vị tỏa hương thơm lừng trên bếp than. |
Bò tơ Tây Ninh chế biến thành nhiều món ngon, ngon nhất và được yêu thích là bò tơ nướng. Miếng thịt tẩm ướp đủ gia vị, nướng trên bếp than hoa tỏa mùi thơm phức. Bạn có thể ghé quán Năm Sánh (dốc Hiệp Trường, Hòa Thành) để thưởng thức.
Ẩm thực núi Bà Đen
Ghé Tây Ninh, du khách không thể bỏ qua núi Bà Đen – nơi được mệnh danh “nóc nhà Nam bộ” với độ cao 986 m. Núi ẩn chứa nhiều điển tích tâm linh, mang đậm nét đặc trưng văn hóa vùng đất Tây Ninh đầy nắng, gió với quần thể kiến trúc gồm điện, chùa, miếu, tháp… pha trộn văn hóa Phật giáo và tín ngưỡng dân gian đặc sắc.
 |
| Du khách có thể khám phá núi Bà Đen bằng cáp treo. |
Để khám phá núi Bà Đen, bạn có thể đi cáp treo Vân Sơn lên đỉnh Bà Đen và cáp Chùa Hang lên chùa Bà Đen. Hai tuyến cáp mới được Sun World Ba Den Mountain đưa vào hoạt động từ đầu năm, giúp việc di chuyển nhanh chóng, thuận lợi và thêm trải nghiệm ngắm toàn cảnh từ trên cao.
Tại ga đến trên đỉnh núi, bạn sẽ thỏa sức trải nghiệm ẩm thực phong phú với các gian hàng phục vụ hơn 20 món ăn, từ điểm tâm, thức ăn nhanh, món đặc sản Tây Ninh đến các loại nước uống độc đáo. Đặc biệt, hủ tiếu Vân Sơn nằm trong danh sách phải thử vì hương vị ngon, lạ bởi cách nêm nếm nước dùng và rau ăn kèm tươi ngon, phong phú.
|
| Loạt món ngon níu chân du khách tại núi Bà Đen. |
Du khách có dịp thưởng thức “đại tiệc” món nướng trên đỉnh núi Bà với những bếp than đỏ hồng nghi ngút khói. Giá trung bình cho các món ăn và thức uống tại các gian hàng ẩm thực dao động từ 20.000 đồng đến 50.000 đồng.
Ngoài ra, ốc xu tại núi Bà Đen cũng là món ăn nổi tiếng. Ốc xu có mình dẹt và nhỏ hơn ốc bươu, được người dân xem có tác dụng chữa chứng nhức mỏi, nhất là người bị đau khớp, mỏi lưng. Nguyên liệu này chế biến thành các món nướng, hấp sả, xào me, xào tỏi.
Thằn lằn núi Bà Đen cũng là đặc sản hút thực khách đến Tây Ninh. Nếu ưa khám phá ẩm thực mới lạ, bạn có thể thưởng thức thằn lằn nướng trên than hồng thơm lừng hay chiên giòn béo ngậy, dùng kèm xà lách, rau thơm và chấm mắm me. Còn không, bạn hãy chọn món thằn lằn băm nhỏ xào tiêu xanh, ăn kèm bánh tráng và lá lốt.
 |
| Mãng cầu Tây Ninh thơm ngon nhờ cách chăm sóc và khí hậu đặc trưng. |
Trên hành trình khám phá, mãng cầu Bà Đen (na) không thể thiếu trong giỏ quà mang về. Loại quả thơm ngọt này trở thành thương hiệu của Tây Ninh bởi sự độc đáo trong kỹ thuật chăm sóc truyền thống, khí hậu, thổ nhưỡng… Mãng cầu Tây Ninh to, có hình trái tim và múi thịt trắng ngà, dai, ráo, vị ngọt thanh.
Du lịch Tây Ninh đâu chỉ có cảnh sắc và địa điểm tâm linh nổi tiếng, nơi đây còn mở ra thiên đường ẩm thực với đặc sản nức tiếng gần xa.
